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La dieta es un factor ambiental que puede contribuir en el desarrollo de enfermedades reumáticas o frenar su avance, dependiendo el caso.
Si te diagnosticaron o tienes riesgo de contraer alguna enfermedad reumatológica como artritis reumatoide o esclerodermia, lee este artículo.
¿Qué alimentos debería consumir si tengo una enfermedad reumatológica?
Los grupos de alimentos más recomendados se pueden dividir en 2 categorías:
Fibras. Estos alimentos pueden contribuir a una correcta digestión y a la prevención de las enfermedades autoinmunes. Una gran cantidad de verduras, frutas, legumbres y nueces contienen una alta cantidad de fibra, por ejemplo, brócoli, linaza, cereales integrales, lentejas, peras, alcachofas, etcétera.
Ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Tipo de grasa saludable con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Pueden encontrarse en aguacate, pescados, aceite de oliva, granos, entre otros.
También se recomienda consumir alimentos ricos en vitamina C, frutos secos, frutos rojos y algunas raíces como la cúrcuma y el jengibre.
¿Qué alimentos debería evitar si tengo una enfermedad reumatológica?
Evita sobre todo la carne roja, la sal y las bebidas azucaradas o cualquier tipo de alimento que incluya azúcares refinados, el alcohol y los alimentos empaquetados con conservadores. Todos estos productos pueden ayudar a desarrollar inflamación, lo que empeora los síntomas de las enfermedades reumatológicas.
¿Qué hay sobre el café?
No es necesario que excluyas este alimento por completo de tu dieta, sin embargo, mantén su consumo moderado para evitar tener problemas a largo plazo.
La dieta mediterránea
La dieta mediterránea engloba todos los alimentos recomendados anteriormente, por lo tanto es una excelente mezcla de nutrientes con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y prebióticos. Además, esta dieta limita el consumo de lácteos, alcohol y carnes magras.
Ejemplo de un día con un menú mediterráneo
Desayuno: 1-2 huevos estrellados o cocidos con rebanadas de pan integral tostado, aguacate y jitomate. 1 té de cúrcuma y jengibre.
Comida: Ensalada con mezcla de lechugas, jitomate, aceitunas, pan pita y lentejas. Se puede acompañar con un aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico. Si lo deseas, puedes agregar un poco de pollo o atún.
Cena: Salmón o atún a la plancha con especias, acompañado de una papa al horno cocida con aceite de oliva y especias.
La dieta es una parte fundamental en el tratamiento de las enfermedades reumatológicas, pero nada sustituye la atención especializada que te puede brindar un reumatólogo. Cuídate y atiendete.
Soy el Dr. Miguel Ortíz, Reumatólogo en Guadalajara.
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